文化中国行 行走东营丨新城，“老”味道——我市文化传承发展擦亮地域特色

乐安苇编传承人李光祥正在制作(zhìzuò)芦苇画。 记者 周广学

爱东营讯 东营建市40余年，城市很年轻，很新潮。东营年轻但不缺(bùquē)“历史”，这里(zhèlǐ)(zhèlǐ)既有延续千年(qiānnián)的文化历史传承，也有纷繁如星的非遗文化产品；年轻却不肤浅，这里有帮助市民修复转存老(lǎo)式录像带的“时光修复室”，也有坚守老味道、老做法、老“腔调”的饭馆；年轻不失“内涵”，这里生态自然环境优越，多种文化融合共存。

年轻的城市，在发展中，吸收、包容、沉淀、发扬，越来越(yuèláiyuè)有(yǒu)个性，越来越有“味道”，形成了东营独有的气质。

非遗文化带来城市“老”味道(wèidào)

城市的“老”味道，不能缺了非遗(yí)。

过去文人墨客视为案头珍宝的(de)(de)名笔——齐笔，走入楼宇人家的书房，成为挥毫落纸的文化信物。本是游走谋生的技艺——吕剧(lǚjù)，走进千家万户，成为社区居民文化娱乐的重要方式。大码头苇编从生产资料(shēngchǎnzīliào)演变为工艺品，让生活的诗意与美好在不同肤色、不同地域间流转。

截至2025年，我市有国家、省、市、县区四级非遗代表性项目678项，四级代表性传承人(rén)345人。这些数字的背后，隐含着非遗从(yícóng)“档案名录”走向“烟火人间”，借助有形产品(chǎnpǐn)、艺术表演等不同形式不断(bùduàn)提升着一个城市的文化品位，尤其是在非遗技艺成为带动产业发展的新引擎的情况下(xià)，非遗产品越多，作品内容越丰富，城市的文化味越浓，城市越有(yuèyǒu)年份。

“以前农闲就闲着，现在编篮子月入(yuèrù)3000元。”在114家非遗工坊带动下，像徐美玲这样的4000余名村(cūn)民实现家门口就业。老手艺成了金饭碗，“史口烧鸡”“大码头苇编”“利津(lìjīn)水煎包”逐渐成为区域品牌，而“史口烧鸡”品牌企业年营收达1.21亿元，广饶齐笔、佛头寺黑陶等产品通过跨境电商(diànshāng)远销(yuǎnxiāo)海外(hǎiwài)。盐窝镇、西关古街成为非遗特色镇街，南岭村、东王村成为省级文化生态名村，推出“住非遗民(yímín)宿、学传统技艺、品乡村美食”体验项目，年接待游客超8万人次(wànréncì)，村集体收入增长200％。

非遗(fēiyí)(fēiyí)不仅富了口袋，更在街巷间沉淀城市气质。清晨的东利社区(shèqū)传习所、校园里的“非遗课堂”……全市110余名传承人驻社区授艺，5万余人次学生走进非遗课堂，120余场非遗培训、非遗展演巡演等特色活动举办，文化基因(jīyīn)就这样(zhèyàng)在教育成长中、在邻里守望中延续。

当笔墨香飘进书房、戏剧(xìjù)弦音萦绕广场、黄河口特色器具装点客厅，这座年轻城市在非遗滋养中(zhōng)，便有了越来越令人回味的“老”味道。

千年骨脉深扎(shēnzhā)“老”城根

历史文化遗产不仅生动述说着过去，也(yě)深刻影响着当下和未来；一座城市的(de)历史底蕴，不仅在于(zàiyú)文化遗产的存在年代，也在于文明基因被唤醒的深度。

6月4日，国际(guójì)学术期刊《自然》刊载我国重大成果(zhòngdàchéngguǒ)：基于分子遗传学证据，我国科学家确认广饶傅家(fùjiā)遗址距今4750年以前存在两个母系氏族，为世界首次确证史前(shǐqián)母系社会组织，成为构成中华文明起源过程中的重要基础。

傅家遗址考古出土的(de)(de)颅骨上，31毫米的规则圆孔边缘光滑如琢，这是中国迄今最早的开颅手术实证；南宋关帝庙大殿梁架上(jiàshàng)，闪烁着的传感器红点，不停记录着1128年的榫卯结构(jiégòu)在当下的变化；孙武祠内《孙武生平展》等展览，以翔实的资料反映了兵圣孙武辉煌的一生……当这些沉睡千年的文明密码被唤醒，东营(dōngyíng)这座(zhèzuò)城市就拥有了超越时空的历史纵深。

国家文物局确定的2025年文化和自然遗产日活动主题为“让文物焕发新(xīn)活力 绽放新光彩”。作为东营文化传承与展示的关键阵地，市历史(lìshǐ)博物馆(lìshǐbówùguǎn)设有《史前文明》《渠展之盐》等常设展览21个，生动翔实地再现了东营市从古至今(cónggǔzhìjīn)的发展脉络。“博物馆以智慧化手段为核心，打造多维体验矩阵，轻轻一点，文物就能动起来。”市历史博物馆社会教育科副科长赵(zhào)文文表示，通过数字化保护、多元展览策办、创新(chuàngxīn)社教服务等举措，让静态文物转化为动态历史课堂，持续打造全市人民(rénmín)的高品质文化共享空间(kōngjiān)。

从傅家遗址(yízhǐ)、五村遗址到南河崖盐业遗址群、柏寝台、关帝庙大殿(dàdiàn)，从母系氏族到宋代木构技艺，在(zài)东营这片土地上，人们创造(chuàngzào)医学奇迹，也创造了一个个用生态技术改良盐碱地种植的奇迹、石油开发的奇迹，奋斗的文化基因一直在这里成长。

寻觅(xúnmì)东营味有了“老”家

如果说传统技艺听起来(qǐlái)很熟，找起来却有些缥缈的话，那么实体名单的公布就让东营的非遗“老”味有了家。按心(ànxīn)寻地，安心品“味”。

碧水映长巷，非遗(fēiyí)正青春。近日，2025年东营市“文化和自然遗产日”非遗宣传(xuānchuán)展示暨“跟着非遗来旅行”活动周启动，公布了首批非遗特色(tèsè)景区、街区、民宿、餐饮店名单。其中，孙子文化园(wénhuàyuán)、孤岛槐树林温泉、利津老街长巷入选(rùxuǎn)第一批市级非遗特色景区，文汇(wénhuì)慢生活非遗街区、西关古街入选第一批市级非遗特色街区，归静雅居、烟火人家、东津晓宿入选第一批市级非遗特色民宿，茂盛馆、庆源肴驴肉旗舰店、小二家乡菜(cài)、东营新发饭店、振(zhèn)广大锅全羊、大码头吴氏虎头鸡等入选第一批市级非遗特色餐饮店。

“滋滋——油花在鏊子上欢跳，传承(chuánchéng)人手腕轻旋，就(jiù)将水煎包捏出十八道细褶。”“一(yī)星期不来喝一回，心里就跟个事似地。配以羊骨、羊脏器、中药调料等，振广大锅全羊享有(xiǎngyǒu)‘乐安老字号’‘齐鲁名吃’‘中华名小吃’等称号。”“‘大虾疙瘩汤’凭借其鲜美的(de)黄河口风味和完整的技艺传承体系，仅‘村长家(jiā)’就卖出276万碗(wànwǎn)，它早就是东营人的味觉共识。”……一句句发自内心的赞叹，代表的就是人们对东营城市味道的更深刻的认可。

曾几何时，那些散落在时光和角落里的(de)老手艺，此刻正以肴驴肉(lǘròu)的酱香、民宿的苇香、鏊子上的焦香，在街巷阡陌(qiānmò)间汇聚成河——一座年轻城市的“老”味道，终在万千市民(shìmín)的衣食住行里，找到了生根的土壤。

四(sì)十余载新城拔节生长，五千年文脉绵延传承。当关帝庙传感器守护(shǒuhù)宋代榫卯，当苇编纹映照AR兵法(bīngfǎ)，当古法技艺涌入市井烟火，历史就穿越(chuānyuè)进现实。新城之“老”，其味道、其文化终在万千心跳中奔涌不息。